Une recette simple de poires au sirop d'orange, parfaite pour un dessert élégant.
Cette recette de poires au sirop d'orange a été popularisée dans les cuisines françaises au XVIIIe siècle, où les agrumes étaient très prisés pour leur saveur et leur arôme.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Éplucher les poires, mais laisser les tiges intactes
Couper le bas des poires pour qu'elles tiennent debout
Utiliser une cuillère à café pour enlever une partie du noyau, permettant ainsi au sirop de pénétrer à l'intérieur
Dans une casserole, mélanger le jus d'orange, l'eau, le sucre, la peau d'orange et le vin blanc sec
Remuer sur feu doux jusqu'à ce que le sucre soit dissous, puis ajouter les poires et faire cuire pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que les poires soient tendres
Arroser les poires avec le sirop de temps en temps
Retirer les poires du sirop et augmenter le feu sous la casserole
Réduire le sirop jusqu'à ce qu'il atteigne une consistance sirupeuse et collante
Verser le sirop réduit sur les poires et laisser refroidir, puis ajouter la liqueur d'orange
Une fois froid, retirer la peau d'orange et servir avec un peu de sirop versé dessus