Des poires pochées dans un mélange d'épices et de sucre, enveloppées de pâte feuilletée et cuites au four jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
Les poires caramélisées au four avec pâte feuilletée sont un dessert classique qui existe depuis des siècles, mais qui reste toujours à la mode.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 200°C.
Mélangez le sucre, la cannelle, la noix de muscade, le fennel et le poivre dans un bol.
Ajoutez les raisins et l'ouzo au mélange d'épices et mélangez bien.
Pelez les poires et retirez les pépins et les tiges.
Remplissez chaque poire de la moitié du mélange d'épices et de raisins.
Étalez la pâte feuilletée sur un plan de travail fariné et coupez-la en carrés de 10 cm de côté.
Placez une poire au centre de chaque carré de pâte feuilletée et repliez les bords de la pâte pour former un paquet.
Badigeonnez les paquets de pâte feuilletée avec un peu d'eau et placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Enfournez les poires pendant 25 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte feuilletée soit dorée et croustillante.