Cette poêlée campagnarde associe des pommes de terre fondantes à une saucisse bien relevée, le tout gratiné au fromage. Une recette complète qui se préise en une seule poêle.
Inspirée des recettes de cuisinières rurales, cette poêlée économique permet de nourrir toute la famille avec des ingrédients simples et disponibles.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire revenir la saucisse fumée dans une grande poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit bien colorée
Retirer la saucisse de la poêle et la réserver sur du papier absorbant
Dans la même poêle avec le gras de cuisson, ajouter les pommes de terre coupées en dés
Saler et poivrer généreusement, saupoudrer de paprika doux
Remuer régulièrement pour que les pommes de terre dorent uniformément
Couvrir la poêle et laisser cuire à feu doux pendant 15 minutes
Ajouter l'oignon émincé et poursuivre la cuisson 10 minutes supplémentaires
Vérifier que les pommes de terre sont tendres en les piquant avec une fourchette
Incorporer la saucisse réservée et mélanger délicatement
Parsemer de fromage râpé et couvrir jusqu'à ce qu'il fonde
Servir immédiatement avec une salade verte