Cette recette de poêlée matinale aux courgettes et poivrons est un excellent moyen de commencer la journée avec une dose de légumes. Vous pouvez la préparer à l'avance et la laisser reposer dans un plat de cuisson toute la nuit. Le lendemain matin, il suffit de la verser dans une poêle en fonte. Assurez-vous d'utiliser de vrais morceaux de bacon, pas des imitations, pour une saveur authentique.
Saviez-vous que les courgettes sont riches en vitamines A et C, ainsi qu'en potassium ? Elles sont également faibles en calories, ce qui en fait un excellent choix pour un petit-déjeuner sain.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez votre gril à haute température.
Équeutez et épépinez le poivron.
Hachez le poivron et réservez.
Coupez la courgette en dés et réservez.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle en fonte de 12 pouces.
Pelez et hachez l'oignon.
Ajoutez l'oignon, l'ail, le poivron et la courgette dans la poêle.
Faites cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais encore croquants, environ 2 à 4 minutes, en remuant.
Battez les œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux.
Ajoutez les fromages râpés aux œufs battus.
Secouez la poêle et versez le mélange d'œufs dans la poêle.
Remuez pour répartir uniformément les légumes.
Saupoudrez les morceaux de bacon sur le dessus.
Assaisonnez de sel et de poivre.
Faites griller jusqu'à ce que le dessus soit doré et que les œufs soient pris et les fromages fondus.
Vous pouvez également mettre ce mélange dans un plat de cuisson et cuire à 160°C pendant environ 30 minutes.
Vérifiez si les œufs sont bien pris.