Pizzelles, délicieuses crêpes italiennes croustillantes et sucrées, parfumées à la vanille.
Les pizzelles sont une tradition italienne qui remonte au Moyen Âge, souvent préparées lors des fêtes de Noël et des foires. Elles étaient à l'origine cuites entre deux plaques de fer gravées de motifs, technique encore utilisée aujourd'hui.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Battre les œufs et le sucre ensemble jusqu'à ce que le mélange épaississe et devienne clair
Ajouter le beurre fondu refroidi et la vanille ou l'anis
Tamiser la farine et la poudre à pâte, puis mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse
Déposer une cuillère à soupe généreuse de pâte au centre de la moule, fermer le couvercle et cuire pendant 30 à 60 secondes
Retirer la pizzelle avec soin à l'aide d'une fourchette et la déposer sur une surface plane jusqu'à ce qu'elle refroidisse
Il est également possible de retirer les pizzelles une fois cuites et de les rouler immédiatement en forme de cornet, puis de les laisser refroidir et de les remplir de ricotta sucrée ou de crème fouettée