Une pizza revisitée pour le petit-déjeuner : pâte croustillante, sauce douce, œufs coulants et deux fromages fondus. Simple, rapide et parfaite pour partager.
Je l'ai improvisée un dimanche matin avec ce que j'avais au frigo pour surprendre la famille : le résultat a disparu en quelques minutes, tout le monde en a redemandé.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 220°C et placez une plaque ou une pierre à pizza à l'intérieur pour qu'elle chauffe.
Étalez la pâte à pizza sur une feuille de papier cuisson légèrement farinée pour obtenir un disque d'environ 25–30 cm; piquez-la légèrement avec une fourchette.
Badigeonnez la surface avec la sauce tomate en laissant une bordure de 2 cm, puis répartissez l'oignon finement émincé et le bacon émietté.
Râpez le cheddar et émiettez la mozzarella, dispersez-les uniformément sur la sauce et les garnitures.
Enfoncez délicatement quatre petits creux dans la garniture à l'aide d'une cuillère et cassez un œuf dans chaque creux.
Arrosez d'un filet d'huile d'olive, salez très légèrement et poivrez selon votre goût.
Glissez la pizza (avec le papier) sur la plaque chaude et enfournez 10–12 minutes : les blancs doivent être pris et les jaunes encore coulants si vous préférez.
Sortez la pizza, laissez reposer 2–3 minutes, parsemez de ciboulette ciselée et tranchez pour servir chaud.