Une recette de pizza deep dish avec un crust croquant et un fromage fondu
La pizza deep dish est une spécialité de Chicago, créée dans les années 1940 par des immigrés italiens
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 240°C
Mélangez la farine, le sel, le sucre et la levure dans un grand bol
Ajoutez l'eau tiède, l'huile d'olive et le beurre fondu, puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse
Laissez la pâte lever pendant 1 heure, jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume
Préparez la garniture en mélangeant le fromage râpé, la sauce tomate et les herbes
Étalez la pâte dans un moule à pizza beurré et faites-la lever pendant 30 minutes
Ajoutez la garniture et faites cuire pendant 25 minutes, jusqu'à ce que la croûte soit dorée et le fromage fondu