Découvrez cette recette originale de pickles croustillants au four, idéale pour grignoter en apéritif ou en collation, tout en gardant une approche saine et gourmande.
Cette recette est née du désir de revisiter les traditionnels pickles frits en proposant une option plus légère, tout en conservant leur texture croquante et leur goût relevé.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez votre four à 180°C et préparez une plaque de cuisson en la graissant légèrement avec un spray antiadhésif.
Dans un grand sac plastique refermable, mélangez les céréales All-Bran, le panko, le sachet d'assaisonnement ranch et les épices (poivre noir et cayenne). Fermez le sac en expulsant l'air et utilisez le plat d'un maillet pour obtenir une texture fine, proche des chapelures.
Séchez soigneusement les tranches de cornichon à l'aide de papier absorbant pour éliminer l'excès d'humidité.
Dans un bol, enrobez délicatement les tranches de cornichon avec le substitut d'oeuf liquide, puis laissez égoutter le surplus.
Divisez les cornichons en deux portions. Placez la première moitié dans le sac contenant le mélange de chapelure, refermez-le et secouez énergiquement pour bien les enrober.
Disposez les cornichons panés en une seule couche sur la plaque de cuisson. Répétez ensuite la même opération avec la seconde portion.
Enfournez la plaque et laissez cuire pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce que la panure devienne bien croustillante.
Servez tiède accompagné d'un filet de sauce Thousand Island ou de votre dip préféré et savourez ce délicieux apéritif.