Le Picadillo de boeuf haché est un plat traditionnel latino-américain fait de boeuf haché cuit avec des légumes et des épices, servi généralement avec du riz.
Le Picadillo est un héritage culinaire des conquistadors espagnols qui ont apporté leurs traditions de hachis de viande en Amérique Latine.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Assaisonner le boeuf haché avec la poudre d'adobo et laisser reposer
Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen
Ajouter les oignons, les poivrons verts et l'ail, et cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres et légèrement colorés
Ajouter le boeuf haché, en le défaçonnant avec une cuillère en bois, et faire dorer
Une fois le boeuf brun, verser l'excès de graisse
Ajouter l'origan et cuire pendant 1 minute
Ajouter la sauce tomate, le vin rouge, le vinaigre de cidre, l'eau, les pimientos et les olives
Porter à ébullition, puis réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 30 minutes en remuant occasionnellement