Un mélange de coriandre, persil, ail, piments serrano et épices qui donne une sauce riche et parfumée
Cette recette est inspirée de la cuisine yéménite, connue pour ses épices et ses herbes fraîches
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Coupez et éliminez les tiges sans feuilles de la coriandre et du persil
Lavez et essuyez les herbes
Placez la coriandre et le persil dans un blender avec les ingrédients restants
Mélangez à faible vitesse, en arrêtant souvent pour écraser les ingrédients
Augmentez la vitesse et mélangez soigneusement
Placez le pesto dans un contenant hermétique, goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire