Un mélange de sauge, de persil, d'ail, de graines de coriandre, de jus de citron, de zeste de citron, de pignons de pin, d'huile d'olive, de parmesan et de poivre
Cette recette est inspirée de la cuisine italienne, où le pesto est un condiment traditionnel
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mettre les feuilles de sauge, les feuilles de persil, les gousses d'ail, les graines de coriandre, le jus de citron, le zeste de citron et les pignons de pin dans un robot culinaire ou un blender
Traiter jusqu'à ce que le mélange soit grossièrement haché
Faire tourner le moteur et ajouter lentement l'huile d'olive, traiter jusqu'à ce que le mélange soit bien émulsionné
Ajouter le parmesan, le sel et le poivre, traiter pendant 3 à 4 secondes supplémentaires
Servir sur des plats de poulet ou de dinde grillés, ou sur des crackers avec du fromage à tartiner