Des pennes accompagnées de blancs de poulet et d'une sauce légère au citron, pour un repas équilibré et facile à préparer.
Le mariage du poulet et du citron est courant dans la cuisine méditerranéenne, apportant fraîcheur et légèreté aux plats.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire cuire les pennes dans une grande quantité d'eau salée bouillante selon les indications du paquet
Égoutter les pâtes en conservant un verre d'eau de cuisson
Pendant ce temps, faire chauffer un filet d'huile dans une grande poêle
Faire revenir l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il devienne translucide
Ajouter les morceaux de poulet et les faire dorer sur toutes les faces
Incorporer les petits pois et déglacer avec le vin blanc
Verser l'eau de cuisson réservée et porter à ébullition
Ajouter le jus de citron et laisser réduire une minute
Mélanger les pâtes égouttées à la préparation dans la poêle
Ajouter les épinards frais et remuer jusqu'à ce qu'ils flétrissent
Terminer en incorporant le parmesan râpé et l'origan ciselé