Un plat de pâtes aux tomates Roma, champignons, épinards et herbes fraîches
Les tomates Roma sont connues pour leur saveur et leur texture particulières, ce qui les rend idéales pour cette recette
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire bouillir 4 litres d'eau dans une grande casserole
Cuire les pâtes penne selon les indications sur l'emballage et les mettre de côté
Préchauffer le four à 190°C, couper le dessus d'une gousse d'ail et la placer dans un plat allant au four
Ajouter un peu d'eau dans le plat pour que l'ail soit couvert d'environ 2,5 cm d'eau
Couvrir le plat avec du papier aluminium et faire cuire pendant 35 minutes ou jusqu'à ce que l'ail soit tendre
Laisser refroidir légèrement, puis presser l'ail pour en extraire la pulpe
Faire chauffer de l'huile d'olive dans une poêle profonde à feu moyen-élevé, ajouter les tomates, l'ail, les champignons, les épinards et les herbes fraîches
Faire cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres
Ajouter du vin blanc et continuer à faire cuire pendant 3 minutes pour évaporer l'alcool
Ajouter les pâtes cuites et mélanger
Assaisonner à goût