Une recette de pâtes aux légumes qui allie saveurs et nutriments
Les pâtes sont un incontournable de la cuisine italienne, et cette recette ne déroge pas à la règle
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire cuire les pâtes selon les instructions du paquet
Ajouter les broccoli pendant les 2 dernières minutes de cuisson
Égoutter les pâtes et les transférer dans un grand bol
Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive et ajouter l'ail, l'oignon et les champignons
Faire sauter pendant 2 minutes, en remuant occasionnellement
Ajouter les courgettes et continuer à faire sauter pendant 2 minutes
Ajouter le bouillon de poulet, l'origan et les flocons de piment
Cuire pendant 1 minute, puis réduire le feu à moyen
Ajouter les tomates et cuire pendant 5 minutes, en remuant fréquemment
Ajouter l'épinard et le zeste de citron
Cuire pendant 2 minutes, ou jusqu'à ce que l'épinard soit tendre
Ajouter le mélange cuit aux pâtes et bien mélanger
Assaisonner avec du sel et du poivre
Saupoudrer de parmesan et servir immédiatement