Des pâtes penne accompagnées d'asperges fraîches et de crevettes, le tout lié par une sauce onctueuse à l'ail et au fromage.
Les asperges vertes se marient particulièrement bien avec les fruits de mer dans la cuisine méditerranéenne.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Porter à ébullition une grande quantité d'eau salée dans une casserole pour y cuire les pâtes
Équeuter les asperges et les couper en tronçons de 3 centimètres
Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile d'olive et le beurre à feu moyen
Y faire revenir l'ail émincé avec les flocons de piment pendant 2 minutes sans coloration
Ajouter les tronçons d'asperges et les faire sauter pendant 5 minutes en remuant régulièrement
Incorporer les crevettes et poursuivre la cuisson 3 minutes jusqu'à ce qu'elles rosissent
Verser le bouillon de volaille et laisser réduire légèrement pendant 2 minutes
Hors du feu, ajouter le parmesan râpé en mélangeant pour obtenir une texture crémeuse
Égoutter les pâtes cuites al dente et les incorporer directement dans la poêle avec la préparation
Mélanger délicatement l'ensemble et rectifier l'assaisonnement si nécessaire avant de servir