Cette recette associe des pâtes penne à des légumes méditerranéens et de la feta pour un repas complet et savoureux.
Les artichauts sont cultivés en Méditerranée depuis l'Antiquité et étaient particulièrement appréciés des Romains.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition et y cuire les penne selon les indications du paquet
Pendant ce temps, émincer les champignons et couper les poivrons en lamelles
Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen
Ajouter les champignons et les poivrons, faire revenir pendant 5 minutes en remuant régulièrement
Incorporer l'ail haché et poursuivre la cuisson 2 minutes supplémentaires
Ajouter les cœurs d'artichauts égouttés et le persil ciselé
Saler et poivrer selon le goût, mélanger délicatement
Égoutter les pâtes cuites et les ajouter directement dans la poêle avec les légumes
Bien mélanger l'ensemble pour que les pâtes s'imprègnent des saveurs
Répartir dans les assiettes et parsemer de feta émiettée et de noix concassées