Cette recette de pécanes caramélisées équilibre subtilement le sucré du sirop d'érable et du sucre avec les épices chaudes, créant ainsi un en-cas irrésistible et versatile. Idéale pour agrémenter une salade, offrir en cadeau ou simplement savourer à tout moment, elle se distingue par sa texture croquante et son arôme réconfortant.
Fruit d'une expérimentation culinaire, cette recette est inspirée de plusieurs versions existantes. Son secret réside dans le bon dosage des épices et la cuisson minutieuse, garantissant des noix caramélisées à souhait.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez votre four à 190°C.
Dans un bol, mélangez le sucre, le sel, la cannelle et la muscade, puis réservez ce mélange d'épices.
Faites fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen puis ajoutez le sirop d'érable. Laissez bouillir doucement pendant environ une minute.
Retirez la poêle du feu et incorporez les pécanes en mélangeant afin qu'elles soient bien enrobées du mélange beurre-sirop.
Disposez les pécanes sur une plaque de cuisson recouverte de papier aluminium en évitant que les noix ne se touchent.
Parsemez délicatement le mélange sucré et épicé sur les noix sans trop mélanger pour conserver le croquant de la couche de sucre.
Enfournez pour environ 6 minutes ou jusqu'à ce que les noix prennent une légère coloration dorée.
Sortez la plaque du four et laissez refroidir complètement avant de déguster.