Des peaux de pommes de terre croustillantes garnies d'une préparation épicée au chorizo et fromage, accompagnées de toppings frais
Les potato skins sont apparues dans les années 1970 aux États-Unis comme moyen d'utiliser les épluchures de pommes de terre des restaurants
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 200°C
Bien laver les pommes de terre et les piquer avec une fourchette
Enfourner les pommes de terre pendant 45 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres
Laisser refroidir les pommes de terre jusqu'à ce qu'on puisse les manipuler
Couper les pommes de terre en deux dans le sens de la longueur
Évider délicatement la chair en laissant environ 1 cm sur les bords
Disposer les peaux sur une plaque de cuisson huilée
Faire revenir le chorizo dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit bien cuit
Égoutter l'excédent de graisse du chorizo
Répartir le chorizo dans les peaux de pommes de terre
Verser la sauce fromagère uniformément sur chaque moitié
Enfourner pour 12 minutes jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu et bouillonnant
Servir immédiatement avec de la crème fraîche, des oignons verts ciselés et des olives émincées