Des pattes de poulet épicées servies avec un raita fraîche et crémeux à base de concombre et de yaourt
Cette recette est inspirée de la cuisine indienne, où les épices et les herbes fraîches sont utilisées pour créer des plats délicieux et parfumés
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Placez le pain dans un robot culinaire et mixez jusqu'à obtenir des miettes de pain
Ajoutez le poulet, la menthe, le curcuma, le paprika, le cumin et les graines de coriandre, puis mixez jusqu'à obtenir une pâte homogène
Formez des pattes de poulet avec la pâte obtenue, en les faisant de 1 cm d'épaisseur
Faites chauffer de l'huile dans une poêle antiadhésive à feu moyen-élevé, puis faites cuire les pattes de poulet pendant 2-3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient cuites à point
Pendant ce temps, pelez le concombre à l'aide d'un épluche-légumes, en retirant les extrémités et en faisant des lamelles longues et fines
Mélangez les lamelles de concombre avec du yaourt, de la menthe, de la parsley, du jus de citron et de la poudre de sel, puis mélangez bien pour obtenir un raita crémeux et frais
Servez les pattes de poulet avec le raita et des feuilles de salade, pour un repas délicieux et équilibré