Cette recette végétalienne, inspirée des classiques italiens, met en valeur l'ail et le brocoli dans une sauce onctueuse. Parfaite pour les amateurs de saveurs intenses et de plats réconfortants.
Saviez-vous que l'ail est utilisé depuis des millénaires pour ses propriétés médicinales ? Dans cette recette, il apporte non seulement du goût, mais aussi des bienfaits pour la santé.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition pour cuire les pâtes.
Pendant ce temps, dans une poêle large, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
Ajouter l'ail émincé, les flocons de piment rouge et le thym séché. Faire revenir pendant environ une minute en veillant à ne pas brûler les ingrédients.
Verser le bouillon de légumes et le vin blanc, puis ajouter le sel. Bien mélanger.
Incorporer les brocolis et laisser mijoter à couvert pendant 8 à 10 minutes, selon la texture souhaitée.
Égoutter les pâtes al dente et les ajouter directement dans la poêle avec les brocolis.
Mélanger délicatement avec une cuillère en bois pendant environ 3 minutes pour bien enrober les pâtes.
Arroser d'un filet de vinaigre balsamique et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
Servir immédiatement avec une généreuse dose de poivre noir fraîchement moulu.