Un plat de pâtes crèmeuses aux légumes de saison, parfumé avec de l'huile et du fromage ricotta
Ce plat est idéal pour profiter des saveurs du printemps et des légumes frais de saison
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire bouillir de l'eau dans une grande casserole et y plonger les pâtes
Dans une poêle, faire chauffer l'huile et y ajouter les oignons blancs
Faire frire pendant environ 30 secondes, puis ajouter les tomates
Laisser mijoter pendant environ 10 minutes, en ajoutant un peu d'eau si les tomates deviennent trop sèches, jusqu'à obtenir une sauce
Pendant que les tomates cuisent, faire légèrement frire les légumes dans une autre poêle
Lorsque les tomates sont cuites, ajouter le fromage ricotta, le lait et la sauce piquante
Mélanger le tout avec un mixer pour obtenir une sauce lisse
Égoutter les pâtes et les mélanger avec la sauce
Garnir avec les légumes, les oignons verts et le fromage parmesan si désiré
Assaisonner avec du sel et du poivre