Une recette de pâtes primavera avec des pennes intégrales, des pois frais et du parmesan.
La primavera, ce qui signifie 'printemps' en italien, est une recette qui célèbre les légumes frais de la saison printanière.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire bouillir une grande quantité d'eau dans une casserole et ajouter du sel
Ajouter les pennes intégrales et les cuire jusqu'à ce qu'elles soient al dente
Égoutter les pâtes et réserver un peu d'eau de cuisson
Dans un robot de cuisine, mélanger les pois frais, le basilic, le parmesan, l'huile d'olive et les pignons de pin jusqu'à obtenir un mélange grossièrement haché
Assaisonner le mélange avec du sel et du poivre
Dans un grand plat de service, verser un peu d'eau de cuisson réservée sur les pois frais restants, puis mélanger avec le pesto de pois
Ajouter les pâtes cuites et mélanger pour combiner
Servir dans des bols et proposer du parmesan et du poivre supplémentaires