Préparez des pâtes crémeuses au poireau et Gorgonzola en faisant revenir des légumes dans de l'huile d'olive, puis en les mélangeant avec des pâtes cuites et du fromage.
Le Gorgonzola, fromage italien typique, est souvent associé à des plats de pâtes pour ajouter une touche crémeuse et savoureuse. Cette recette en est un parfait exemple.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
Ajoutez l'oignon finement émincé et laissez-le dorer doucement pour lui donner toute sa saveur.
Incorporez les poireaux et les échalotes coupés en fines rondelles, puis faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres et légèrement caramélisés.
Pendant ce temps, faites cuire les pâtes dans une casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
Une fois les pâtes égouttées, conservez environ une demi-tasse d'eau de cuisson puis remettez-les dans la casserole.
Ajoutez le mélange de légumes à la casserole et mélangez délicatement pour bien enrober les pâtes.
Incorporez le Gorgonzola émietté et, si nécessaire, ajustez la consistance de la sauce avec l'eau de cuisson réservée.
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût, puis servez chaud dans un grand plat.