Des pâtes penne accompagnées de brocolis et de champignons dans une sauce onctueuse au fromage bleu et pesto
Cette association de légumes et fromage bleu rappelle certaines spécialités fromagères des Alpes
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée selon le temps indiqué sur le paquet
Pendant ce temps, laver et couper le brocoli en petits bouquets, émincer les champignons
Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile d'olive et le beurre à feu moyen
Ajouter l'ail haché et faire revenir une minute sans coloration
Incorporer les champignons émincés et cuire jusqu'à ce qu'ils rendent leur eau
Ajouter les brocolis et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes en remuant régulièrement
Verser la crème fraîche, ajouter le pesto et le fromage bleu émietté
Laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement
Saler et poivrer selon le goût
Égoutter les pâtes cuites et les incorporer à la sauce dans la poêle
Ajouter les amandes effilées préalablement toastées à sec dans une petite poêle
Mélanger délicatement l'ensemble jusqu'à ce que les pâtes soient bien enrobées de sauce
Servir immédiatement dans des assiettes chaudes