Les pâtes orecchiette sont ici associées au brocoli, à l'ail et au parmesan pour créer un plat de pâtes délicieux et facile à préparer
Les pâtes orecchiette sont originaires d'Italie et sont traditionnellement servies avec des sauces légères et des légumes frais
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Coupez le brocoli en petits bouquets et hachez les tiges
Faites cuire les pâtes orecchiette dans une grande quantité d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore fermes
Réservez 1/2 tasse de l'eau de cuisson, puis égouttez les pâtes
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen, ajoutez l'ail et les anchois, puis faites cuire pendant 2 minutes
Ajoutez le brocoli à la poêle et faites cuire pendant 2 minutes
Ajoutez les pâtes cuites à la poêle, puis versez l'eau de cuisson réservée et mélangez pour enrober les pâtes
Servez les pâtes chaudes, saupoudrées de parmesan