Préparez des pâtes fraîches au blé complet avec de la farine de blé complet, des œufs, du sel et de l'eau.
Les pâtes fraîches sont une tradition italienne qui remonte à des siècles. Les Italiens les préparaient à la main pour les grandes occasions.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélangez la farine de blé complet, les œufs et le sel dans un grand bol
Ajoutez l'eau petit à petit jusqu'à obtenir une pâte homogène et élastique
Étalez la pâte sur un plan de travail fariné et travaillez-la jusqu'à ce qu'elle devienne lisse et élastique
Laissez reposer la pâte pendant 30 minutes pour la détendre
Étalez la pâte à la bonne épaisseur à l'aide d'un rouleau à pâtisserie ou d'une machine à pâtes
Découpez les pâtes dans la forme désirée (fettuccines, spaghetti, etc.)
Laissez les pâtes reposer pendant 10 à 20 minutes avant de les cuisiner pour éviter qu'elles ne se collent
Faites cuire les pâtes fraîches dans de l'eau bouillante salée pendant 2 à 4 minutes
Égouttez les pâtes et servez-les avec votre sauce préférée