Recette de pâtes fraîches réalisées avec de la farine de blé complet, des œufs, du sel et de l'eau
Les pâtes fraîches au blé complet sont une excellente alternative aux pâtes industrielles et peuvent être préparées facilement à la maison
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélangez la farine de blé complet, les œufs et le sel dans un grand bol
Ajoutez l'eau petit à petit jusqu'à obtenir une pâte homogène et élastique
Étalez la pâte sur un plan de travail fariné et travaillez-la jusqu'à ce qu'elle devienne lisse et élastique
Laissez reposer la pâte pendant 30 minutes pour la détendre
Étalez la pâte à la bonne épaisseur à l'aide d'un rouleau à pâtisserie ou d'une machine à pâtes
Découpez les pâtes dans la forme désirée (fettuccines, spaghetti, etc.)
Laissez les pâtes reposer pendant 10 à 20 minutes avant de les cuisiner pour éviter qu'elles ne se collent
Faites cuire les pâtes fraîches dans de l'eau bouillante salée pendant 2 à 4 minutes
Égouttez les pâtes et servez-les avec votre sauce préférée