Des pâtes accompagnées de poulet tendre, d'artichauts et d'une sauce onctueuse parfumée au romarin
Le romarin est une herbe aromatique caractéristique de la cuisine provençale, souvent associée aux viandes blanches et légumes méditerranéens
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Assaisonner les blancs de poulet avec du sel et du poivre
Faire chauffer l'huile d'olive dans une cocotte à feu moyen-vif
Déposer le poulet et le faire dorer environ 4 minutes de chaque côté
Retirer le poulet et réserver sur une assiette
Dans la même cocotte, faire revenir l'oignon émincé avec l'ail haché pendant 3 minutes
Ajouter les tomates coupées en dés et les champignons émincés, cuire 5 minutes
Incorporer les artichauts égouttés et le romarin ciselé, poursuivre la cuisson 2 minutes
Verser le vin blanc et laisser réduire de moitié
Délayer le fromage frais avec le bouillon puis l'ajouter dans la cocotte
Remettre le poulet dans la sauce et laisser mijoter 10 minutes à feu doux
Pendant ce temps, cuire les penne dans l'eau bouillante salée
Égoutter les pâtes puis les incorporer délicatement à la préparation
Parsemer de parmesan râpé avant de servir