Des pâtes fraîches aux betteraves rouges, préparées avec amour et soin, pour un repas léger et savoureux
Les betteraves rouges sont un légume oublié, mais très Polyvalent, cette recette vous permettra de les redécouvrir
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 200°C
Lavez et épluchez les betteraves, puis coupez-les en dés
Mettez les betteraves sur une plaque de four recouverte de papier cuisson, arrosez d'huile d'olive et salez
Enfournez les betteraves pendant 45 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres
Laissez les betteraves refroidir, puis écrasez-les dans un bol
Dans un autre bol, mélangez la farine, les œufs et le sel
Ajoutez les betteraves écrasées au mélange de farine et mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse
Étalez la pâte sur un plan de travail fariné, puis découpez des formes de pâtes
Faites cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée pendant 2-3 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente
Égouttez les pâtes et servez-les avec votre sauce préférée