Cette recette de pâtes aux artichauts est idéale pour les amateurs de légumes et de pâtes. Les artichauts ajoutent une texture et un goût uniques à ce plat classique.
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage en Italie, où les artichauts sont un ingrédient très populaire. Depuis, je la prépare régulièrement pour mes amis et ma famille.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen
Ajoutez les oignons et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres
Ajoutez les fonds d'artichauts, salez et poivrez, couvrez et faites cuire à feu doux pendant 20 minutes
Ajoutez le stock de poulet, la crème fraîche, les noisettes et le persil, faites simurer à feu doux
Faites cuire les pâtes fraîches dans un grand pot d'eau bouillante salée, égouttez-les et réservez 1 tasse d'eau de cuisson
Ajoutez les pâtes cuites à la sauce, ajoutez un peu d'eau de cuisson si nécessaire pour obtenir la consistance désirée