Une délicieuse recette de pâtes au fromage et aux champignons, parfaite pour un repas réconfortant.
Cette recette de pâtes au fromage et aux champignons est inspirée de la cuisine italienne traditionnelle, où les champignons sont souvent utilisés pour ajouter de la profondeur et de la richesse aux plats.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer 3 oz d'huile d'olive dans une grande poêle et y faire revenir les pâtes penne pendant 7-8 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées
Pendant ce temps, faire tremper les champignons porcini dans de l'eau chaude pendant au moins 3 minutes, puis les égoutter et les hacher
Verser le jus de champignon dans la poêle avec les pâtes et y ajouter les champignons shiitake hachés
Faire revenir les champignons pendant quelques minutes, puis ajouter le cognac et faire evaporé
Réserver les pâtes et les champignons, puis commencer à préparer la sauce crémeuse en faisant chauffer la crème fraîche et le fromage parmesan dans une autre poêle
Ajouter les pâtes et les champignons à la sauce crémeuse et bien mélanger
Servir les pâtes chaudes, garnies de persil frais et de fromage parmesan râpé