Une recette de pâtes crémeuses au fromage avec des épinards, des tomates et du bacon, parfaite pour un dîner rapide et délicieux.
Les pâtes carbonara, dont s'inspire cette recette, ont une origine italienne floue, mais on sait qu'elles datent d'après la Seconde Guerre mondiale.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer 1 cuillère à soupe de beurre dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter les épinards et cuire en remuant jusqu'à ce qu'ils soient flétris. Retirer les épinards de la poêle et les mettre de côté.
Ajouter le bacon dans la poêle et cuire jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Retirer le bacon de la poêle et le mettre avec les épinards.
Ajouter l'oignon dans la poêle et cuire pendant environ 3 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Ajouter l'ail et les flocons de piment rouge dans la poêle et cuire en remuant pendant 2 minutes.
Ajouter le vin blanc et les tomates concassées dans la poêle. Cuire en remuant pendant environ 3-4 minutes, puis retirer la poêle du feu.
Faire cuire les pâtes selon les instructions du paquet jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter les pâtes et les ajouter dans la poêle avec les épinards et le bacon.
Mélanger les œufs avec 1/2 tasse de fromage parmesan dans un bol. Ajouter ce mélange aux pâtes et cuire à feu doux en remuant pendant 1-2 minutes.
Assaisonner avec du poivre frais et du sel si désiré. Retirer la poêle du feu et saupoudrer de persil frais.
Servir les pâtes chaudes avec plus de fromage parmesan si désiré.