Des pâtes penne accompagnées de courge rôtie et de bacon, le tout lié par une sauce crémeuse au fromage
Cette recette est inspirée par les saveurs de l'automne et de l'hiver, avec la douceur de la courge et la richesse du bacon
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélangez dans un bol le sel, le romarin et le poivre
Étalez la courge sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et badigeonnée de spray de cuisson
Saupoudrez la courge de mélange de sel
Faites cuire la courge dans un four préchauffé à 200°C pendant 45 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit tendre et légèrement dorée
Retirez la courge du four et augmentez la température à 220°C
Faites cuire le bacon dans une grande poêle antiadhésive sur feu moyen jusqu'à ce qu'il soit croustillant
Retirez le bacon de la poêle et jetez tout le gras sauf 1,5 cuillères à soupe
Faites revenir les échalotes dans la poêle sur feu moyen-élevé pendant 8 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres
Mélangez la courge, le bacon et les échalotes
Réservez
Faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet
Égouttez-les bien
Mélangez la farine et le sel dans une grande casserole sur feu moyen-élevé
Ajoutez progressivement le lait en remuant constamment avec un fouet
Portez à ébullition
Faites cuire 1 minute ou jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement, en remuant constamment
Retirez la casserole du feu
Ajoutez le fromage provolone et remuez jusqu'à ce qu'il fonde
Ajoutez les pâtes à la sauce et mélangez bien
Versez le mélange de pâtes dans un plat à four beurré
Recouvrez de mélange de courge et de bacon
Saupoudrez de parmesan
Faites cuire dans le four préchauffé à 220°C pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que le fromage fonde et commence à dorer