Une recette de pâtes délicieuses au broccoli et pancetta, parfumées à l'ail et au persil, avec une touche de piquant grâce aux flocons de chili.
La pancetta, ingrédient phare de cette recette, est une spécialité italienne issue de la tradition charcutière. Elle est souvent utilisée pour ajouter une saveur intense aux plats de pâtes.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire bouillir de l'eau pour les pâtes
Ajouter les pâtes penne et les faire cuire pendant environ 5 minutes
Ajouter le broccoli et continuer à cuire pendant encore 2-3 minutes
Dans une poêle, faire chauffer de l'huile d'olive à feu moyen et ajouter la pancetta
Faire cuire la pancetta jusqu'à ce qu'elle soit croustillante
Ajouter les gousses d'ail et les flocons de chili, puis remuer
Retirer du feu et laisser reposer
Égoutter les pâtes et le broccoli
Ajouter les pâtes et le broccoli à la poêle avec la pancetta et l'huile
Mélanger tous les ingrédients ensemble et ajouter l'huile restante, du sel et du poivre selon le goût
Servir avec du persil et du parmesan