Découvrez ce plat de pâtes à la sauce d'amandes et d'ail, parsemé de petits pois et garni d'amandes rôties
Cette recette est inspirée de la cuisine italienne, où les pâtes sont souvent servies avec des sauces crémeuses et parfumées
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites cuire les pâtes dans un grand volume d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente
Pendant ce temps, faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et ajoutez le beurre
Ajoutez les gousses d'ail émincées et faites-les revenir pendant quelques minutes
Faites revenir les amandes dans une poêle séparée jusqu'à ce qu'elles soient dorées
Mélangez les amandes avec l'ail et l'huile d'olive, puis ajoutez les petits pois
Réservez 3 tasses d'eau de cuisson des pâtes et égouttez les pâtes
Ajoutez les pâtes à la sauce d'amandes et d'ail, puis mélangez bien
Ajoutez le fromage râpé et le jus de citron, puis mélangez à nouveau
Assaisonnez de sel et de poivre, puis servez chaud, garni d'amandes rôties et de feuilles de basilic