Un mélange de courge d'hiver, d'ail, de romarin et de fromage, servi avec des pâtes
Cette recette est inspirée de la cuisine méditerranéenne, où la courge d'hiver est souvent utilisée dans les plats d'hiver
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 220°C
Mélanger la courge d'hiver, l'ail, le sel, le poivre, le romarin et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans un grand bol
Étaler le mélange sur une plaque de cuisson recouverte de papier aluminium et cuire pendant 30 minutes
10 minutes après le début de la cuisson, mettre une casserole d'eau à bouillir pour les pâtes
Lorsque l'eau bout, cuire les pâtes selon les instructions du paquet
Lorsque la courge d'hiver est cuite, la mettre dans un grand bol avec les pâtes cuites
Mélanger le fromage ricotta salata à la courge d'hiver
Ajouter 1/2 tasse d'eau de cuisson des pâtes au mélange et le recouvrir d'aluminium pour le garder au chaud jusqu'à ce que les pâtes soient cuites
Cuire les pâtes al dente
Égoutter les pâtes et les mélanger avec le mélange de courge d'hiver et de fromage
Garnir avec l'huile d'olive restante, le persil frais et le fromage parmesan râpé