Pâté de truite fumée
Cette pâté de truite fumée est une préparation raffinée et délicate, parfaitement adaptée pour une soirée d'apéritif ou un pique-nique élégant.
La truite fumée est un ingrédient de choix pour les pâtes et les tartines, sa saveur riche et fumée se marie parfaitement avec la crème fraîche et les herbes fraîches.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Prélever les filets de truite fumée et les débarrasser de leur peau et de leurs arêtes
Mettre la moitié des filets dans un robot de cuisine et les hacher grossièrement
Ajouter le beurre, le jus de citron, la crème de raifort, le poivre de Cayenne et la noix de muscade, puis mélanger pour bien combiner les ingrédients
Verser le mélange dans un bol et y ajouter les filets de truite fumée restants, puis mélanger délicatement pour ne pas les écraser
Incorporer la crème fraîche et les ciboulettes hachées, puis assaisonner avec du poivre noir fraîchement moulu
Servir la pâté de truite fumée avec des triangles de pain pita et des oignons rouges émincés