Pâté de foie de poulet au cognac
Un pâté onctueux et parfumé, idéal pour les amateurs de foie de poulet
Le foie de poulet est un ingrédient très utilisé dans la cuisine française, notamment dans les pâtés et les terrines
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire fondre le beurre dans une poêle, ajouter l'oignon et l'ail
Cuire jusqu'à ce que l'oignon soit tendre
Ajouter le bacon et cuire jusqu'à ce qu'il soit cuit
Ajouter les foies de poulet et cuire, en remuant occasionnellement, pendant 5-10 minutes
Retirer du feu
Ajouter le thym, le poivre, la crème, le cognac et le beurre fondu
Mélanger jusqu'à obtenir une consistance lisse
Verser le mélange dans des petits pots ou des ramequins
Laisser refroidir, puis réfrigérer pendant au moins 2 heures
Servir avec des toasts ou des crackers