Cette pâte sucrée et fruitée est inspirée du charoset, un mélange symbolique servi lors du Seder de Pâque. Elle allie la douceur des dattes, le croquant des amandes et la fraîcheur de la banane, relevée par une touche de vin.
Le charoset symbolise le mortier utilisé par les Hébreux lors de leur esclavage en Égypte. Cette version moderne apporte une touche fruitée et croquante.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un robot culinaire, placer les dattes dénoyautées et les mixer jusqu'à obtenir une texture grossière.
Ajouter les amandes grillées et mixer à nouveau pour obtenir un mélange légèrement granuleux.
Incorporer la banane coupée en morceaux et le vin rouge, puis mixer jusqu'à ce que le mélange devienne homogène et forme une pâte épaisse.
Goûter et ajuster la texture en ajoutant un peu de vin si nécessaire pour obtenir une consistance de pâte à tartiner.
Transférer la préparation dans un bol et laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir.