Cette pâte de curry vert est faite à partir de piments verts, de citronnelle, d'ail et d'autres épices. Elle est idéale pour préparer des plats thaïs délicieux.
La pâte de curry vert est un ingrédient essentiel de la cuisine thaïe. Elle est souvent utilisée pour préparer des plats comme le gaeng kiow wan, un curry vert épicé.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un mortier ou un blender, mélangez tous les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte lisse
Ajoutez les piments verts, la citronnelle, l'ail, le galanga, les racines de coriandre, la poudre de coriandre, le cumin, le poivre blanc, le zeste de lime et la pâte de crevettes
Mélangez bien jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés
Ajoutez le sel et mélangez à nouveau