Une délicieuse recette de pâté de champignons au fromage, parfaite pour accompagner vos crackers ou toasts.
Le vin de Marsala, ingrédient clé de cette recette, est originaire de Sicile et était autrefois considéré comme un vin de luxe.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Laver les champignons et les couper en deux
Mettre les champignons dans un blender ou un robot culinaire avec de l'eau et les mixer jusqu'à obtenir une purée lisse
Faire chauffer la purée de champignons dans une grande casserole à feu moyen et laisser réduire de moitié
Ajouter le fromage à la crème, le beurre doux, la rosemary fraîche, le poivre blanc et le sel dans un bol et mélanger jusqu'à obtenir une consistance lisse
Ajouter la purée de champignons réduite au mélange de fromage et mélanger jusqu'à obtenir une consistance homogène
Laisser refroidir le pâté à température ambiante avant de le servir
Servir le pâté avec des crackers ou des toasts