Cette recette de pâte brisée sans gluten est parfaite pour les personnes intolérantes au gluten. Elle est réalisée avec de la farine de riz, de la fécule de pomme de terre et de la margarine.
J'ai créé cette recette pour mes amis intolérants au gluten qui voulaient une pâte brisée délicieuse sans aller au restaurant
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélangez les farines, le sel et le gomme de xanthane dans un bol
Incorporez la margarine en frottant avec vos doigts jusqu'à obtenir une texture ressemblant à des haricots cuits
Dans un autre bol, mélangez l'œuf, le vinaigre de cidre et l'eau froide
Versez lentement le mélange d'œuf dans le mélange de farine et mélangez jusqu'à obtenir une boule de pâte
Pétrissez la pâte pendant 2-3 minutes
Enveloppez la pâte dans du film plastique et placez-la au réfrigérateur pendant au moins une heure
Vous pouvez également congeler la pâte à ce stade
Si la pâte est un peu dure lorsqu'elle sort du réfrigérateur, pétrissez-la à nouveau un peu
Étalez la pâte sur une surface farinée
Placez la pâte dans un moule à tarte et suivez les instructions de cuisson de votre recette de tarte