Cette recette revisitée s'inspire d'une publication de mai/juin 2000 et offre une pâte à pizza travaillée à la machine à pain, mariant la farine de blé traditionnel et complète pour une texture unique et des arômes méditerranéens.
À l'origine conçue pour moderniser la recette traditionnelle, cette pâte à pizza revisite le classique en y ajoutant des herbes méditerranéennes qui rappellent les saveurs de la cuisine de nos grands-mères.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Verser l'eau tiède dans la cuve de la machine à pain et ajouter l'huile d'olive ainsi que le sucre.
Incorporer le sel, l'origan, le basilic et la poudre d'ail pour parfumer la préparation.
Ajouter successivement la farine tout usage puis la farine complète, en respectant l'ordre préconisé par le fabricant.
Saupoudrer la levure sèche active sur le mélange.
Sélectionner le programme 'pâte' sur la machine à pain et démarrer le cycle.
Une fois le cycle terminé, déposer la pâte sur une surface légèrement farinée et la dégazer délicatement.
Laisser reposer la pâte pendant 10 minutes, puis la diviser en deux portions égales.
Étaler chaque portion dans un moule à pizza préalablement graissé à l'aide d'une spatule ou d'un pinceau.
Garnir à votre convenance avec une sauce tomate, du fromage et les ingrédients de votre choix.
Enfourner dans un four préchauffé à 200°C et cuire pendant 18 à 20 minutes jusqu'à ce que la croûte et le fromage affichent une légère coloration dorée.