Ce parfait à la framboise et à la vanille est un dessert rafraîchissant et esthétique, parfait pour impressionner vos invités sans passer des heures en cuisine. Les couches de crème vanillée et de framboise fondante en font un régal pour les papilles.
Saviez-vous que le parfait, originaire de France, était à l'origine un dessert à base de crème glacée ? Aujourd'hui, il désigne souvent une préparation en couches, comme ce délicieux mélange de framboise et de vanille.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un bol, saupoudrez la gélatine sans saveur sur le lait froid et laissez reposer pendant 3 à 4 minutes.
Ajoutez le lait chaud et mélangez à feu doux jusqu'à ce que la gélatine soit complètement dissoute.
Incorporez le sucre et l'extrait de vanille, puis fouettez jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Mixez les framboises surgelées et ajoutez-les progressivement au mélange de lait et de gélatine.
Répartissez environ un tiers de tasse du mélange framboise dans chaque verre à dessert.
Réservez au réfrigérateur pendant 10 minutes pour que la première couche prenne légèrement.
Dans un autre bol, fouettez la crème chantilly avec le reste du mélange de lait et de vanille.
Déposez délicatement la crème chantilly sur la couche de framboise dans chaque verre.
Placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, ou jusqu'à ce que le parfait soit bien pris.
Au moment de servir, garnissez avec un peu de crème chantilly supplémentaire et quelques framboises fraîches pour la décoration.