Paquets végétaux épicés
Paquets végétaux épicés faits de pâte phyllo croustillante et de légumes variés, parfaits pour un apéritif ou un accompagnement.
Les paquets végétaux épicés sont inspirés de la cuisine méditerranéenne et du Moyen-Orient, où la pâte phyllo est souvent utilisée pour préparer des plats salés ou sucrés.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 220°C et garnissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé
Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen
Faites revenir les oignons et les épices marocaines jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 3 minutes
Ajoutez les poivrons, le sel, le poivre et les gousses d'ail et faites revenir jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 2 minutes
Ajoutez les roquettes
Transférez le mélange dans un bol et laissez-le refroidir légèrement
Mélangez avec de l'aubergine
Etalez 1 feuille de pâte phyllo sur une surface de travail
Badigeonnez la feuille entière d'huile d'olive
Superposez une deuxième feuille de pâte phyllo
Coupez en 4 bandes longitudinales
Placez 1/8ème du mélange de légumes à une extrémité de chaque bande
Pliez la pâte phyllo pour former un triangle
Continuez à plier le triangle jusqu'à l'autre extrémité de la bande
Répétez avec les bandes restantes
Répétez avec les 2 feuilles de pâte phyllo restantes et le mélange de légumes
Placez les triangles sur la plaque de cuisson préparée et badigeonnez-les d'huile d'olive
Placez dans le four préchauffé pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que les triangles soient dorés et croustillants
Servez avec de l'aubergine supplémentaire