Un plat traditionnel hongrois revisité avec du chou-fleur, des champignons et de la crème fraîche
Le paprikash est un plat traditionnel hongrois qui se prépare généralement avec de la viande de porc ou de bœuf. Dans cette version, nous utilisons du chou-fleur pour une option plus légère et végétarienne
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites chauffer de l'huile dans une grande poêle et faites revenir les oignons et les poivrons jusqu'à ce qu'ils soient tendres
Ajoutez la paprika, le sherry et l'eau, et remuez bien
Laissez cuire à feu vif pendant une minute
Ajoutez les champignons et une pincée de sel
Réduisez le feu à moyen, couvrez et laissez cuire pendant 5 minutes
Ajoutez les fleurs de chou-fleur et laissez-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore fermes
Retirez la poêle du feu et ajoutez la crème fraîche
Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût
Couvrez le paprikash et gardez-le au chaud jusqu'au moment de servir