Recette de pappardelle aux poivrons et asperges en sauce orange et safran, parfaite pour un repas en famille ou entre amis
Cette recette a été inspirée par les saveurs de l'Italie et les couleurs de la Méditerranée
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Éplucher les poivrons et les couper en lamelles
Laver les asperges et les couper en tronçons
Faire chauffer de l'eau dans une grande casserole et ajouter les asperges
Cuire les asperges jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 3-4 minutes
Retirer les asperges de l'eau et les mettre de côté
Ajouter les pappardelle à l'eau bouillante et les cuire jusqu'à ce qu'elles soient al dente
Dans une grande poêle, faire chauffer le safran à feu moyen pendant environ 30 secondes
Écraser le safran en poudre à l'aide d'une cuillère en bois
Ajouter le beurre à la poêle et le faire fondre
Ajouter les poivrons et les faire revenir pendant environ 2 minutes
Ajouter les asperges et la sauce orange à la poêle et remuer
Assaisonner à goût avec du sel
Lorsque les pappardelle sont cuites, les égoutter et les mélanger avec la sauce aux asperges et poivrons