Un pain farci aux œufs, fromage et herbes, accompagné de pommes de terre rôties
Cette recette est inspirée de la cuisine méditerranéenne, où les pains farcis sont très populaires
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 220°C
Lavez et coupez les pommes de terre en dés, puis faites-les rôtir dans l'huile d'olive avec du romarin et du sel
Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine et mélangez pour obtenir une roux
Ajoutez progressivement le lait, mélangez jusqu'à obtenir une sauce lisse
Retirez du feu et ajoutez le fromage parmesan et la moutarde
Battez les œufs dans un bol, ajoutez un peu de sauce chaude pour les tempérer
Mélangez lentement les œufs et la sauce, assaisonnez de sel et poivre
Versez les œufs dans un plat à pain beurré, ajoutez les pommes de terre rôties et le fromage mozzarella
Enfournez pendant 25-35 minutes, jusqu'à ce que le pain soit doré et gonflé