Ce pain tressé est réalisé avec des ingrédients simples et nécessite un peu de patience pour obtenir un résultat spectaculaire.
Le pain tressé est un symbole de partage et d'hospitalité dans de nombreuses cultures.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélanger le lait tiède, le sucre, le sel, le beurre et les jaunes d'oeufs dans un grand bol
Ajouter la farine et mélanger avec un crochet pendant 1 minute
Incorporer la levure et mélanger pendant 2 minutes supplémentaires
Ajouter le reste de la farine et travailler la pâte avec le crochet
Lorsque la pâte est lisse et élastique, former la tresse
Diviser la pâte en deux morceaux égaux et les rouler en cylindres de 60 cm de long
Tresser les deux cylindres ensemble et les placer sur une plaque de cuisson légèrement graissée
Mélanger les blancs d'oeufs et l'eau dans un petit bol et badigeonner le pain avec cette mixture
Laisser la pâte reposer pendant 90 minutes, jusqu'à ce qu'elle double de volume
Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le pain soit doré