Des tranches de pain brioché imbibées d'un mélange d'œufs et de lait, accompagnées de pommes et de canneberges, le tout cuit au four pour un résultat moelleux et parfumé.
Le pain perdu est une recette traditionnelle qui permet de ne pas gaspiller le pain rassis.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Dans un plat à four, mélanger la cassonade avec le beurre ramolli et la moitié de la cannelle
Éplucher les pommes et les couper en lamelles épaisses
Répartir les pommes et les canneberges dans le plat, bien les enrober du mélange sucré
Disposer les tranches de pain brioché sur la préparation aux fruits
Battre les œufs avec le lait, la vanille et le reste de cannelle jusqu'à homogénéité
Verser délicatement ce mélange sur le pain en s'assurant qu'il soit bien imbibé
Couvrir le plat et laisser reposer au réfrigérateur pendant plusieurs heures ou toute la nuit
Au moment de cuire, couvrir le plat de papier aluminium et enfourner pour 35 minutes
Retirer le papier aluminium et poursuivre la cuisson 10 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré
Laisser reposer quelques minutes avant de servir saupoudré de sucre glace