Préparez un délicieux pain perdu à la cannelle avec une sauce crémeuse et un glaçage au fromage frais pour un dessert élégant.
Le pain perdu, un dessert qui remonte au Moyen Âge, était à l'origine préparé pour utiliser du pain rassis. La version à la cannelle et au fromage frais est une belle modernisation de cette recette traditionnelle.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparez la sauce à la cannelle : faites fondre le beurre dans une petite casserole à feu moyen.
Ajoutez le sucre brun, 2 cuillères à soupe de crème liquide, la cannelle, le sel et les clous de girofle. Remuez constamment jusqu'à ce que le mélange frémisse.
Retirez immédiatement du feu, ajoutez la cuillère à soupe restante de crème liquide et incorporez la farine en mélangeant bien.
Préparez le glaçage au fromage frais : dans un bol moyen, mélangez le fromage frais, le sucre glace, le jus de citron et l'extrait de vanille.
Battez à vitesse lente avec un batteur électrique jusqu'à obtenir une texture lisse.
Versez le glaçage dans une poche à douille ou un flacon distributeur pour faciliter la décoration.
Pour assembler le plat : étalez environ une cuillère à soupe de sauce à la cannelle sur chaque tranche de pain perdu.
Empilez les tranches de pain perdu en alternant avec la sauce et le glaçage.
Terminez par un filet de glaçage et une touche de crème chantilly pour une présentation élégante.